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      鹵水中氯化鎂的檢測方法
      
            
      更新時間：2013-10-22   點擊次數：1892
      
            
      
            	
       
       
      【Question】：小弟大學畢業，打算白手起家創業。鹵水豆腐早已深入人心，它的做法簡單，制作工藝容易學會，制作工具便宜，投資很小，而市場也算廣闊，算的上是一種真正的小本創業項目。制作豆腐用凝固劑，需要使用鹽鹵氯化鎂，添加多了豆腐會又黑又硬，加少了豆腐沒法成型。如何控制氯化鎂的添加量呢？
       
      【Answer】:很簡單，ATAGO（愛拓）手持數顯鹵水濃度計就能解決所有問題了。氯化鎂用量約為原料大豆重量的2％～3.5％，通過手持數顯鹵水濃度計控制其濃度。其點鹵方式為：在攪動熟豆漿的同時，使鹽鹵細流連續加入；亦可將鹽鹵間歇加入熟豆漿中，中間有一定的時間間隔。通過這種方式制作出來口感綿韌，有豆香味，在市場廣受歡迎。
                  
                              
      貨號：
                        		                        
      4443
                        		                        
      型號：
                        		                        
      PAL-43S
                        		        
              
                              
      應用范圍：
                        		                        
      鹵水（氯化鎂）（%）
                        		                        
      測量范圍：
                        		                        
      0-30%
                        		        
              
                              
      測量精度：
                        		                        
      ±0.2%
                        		                        
      溫度補償范圍：
                        		                        
      10-40℃
                        		        
          
       
       
       
       
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