溶液濃度可分為質(zhì)量濃度、體積濃度和體積濃度 ，常見大家都用質(zhì)量濃度，以及我們經(jīng)常說的鹽度，糖度。大部分情況下zui簡單的溶液是由兩組份組成，溶劑和溶質(zhì)。但是實(shí)際過程中往往組成很復(fù)雜，但是這沒有關(guān)系。只要參與組成的其他物質(zhì)對(duì)于我們認(rèn)定溶質(zhì)影響度在可接受范圍之內(nèi)或者說行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，大家均任何測定的即為主要溶質(zhì)的濃度那也可以作為衡量標(biāo)準(zhǔn)。例如：番茄醬的生產(chǎn)過程中，當(dāng)要求濃度說36的時(shí)候，一般就值得是可溶性固形物的總含量是36，而不是其中一種物質(zhì)的含量。
常見測濃度的方法很多，如烘干法、折光法、超聲波法、電離法、流量計(jì)法等等。在一定溫度壓力下，密度和濃度存在著對(duì)應(yīng)關(guān)系，這種對(duì)應(yīng)關(guān)系可以通過實(shí)驗(yàn)對(duì)對(duì)應(yīng)曲線進(jìn)行描繪和驗(yàn)證。大部分的液體隨著濃度增大，密度也增大，但是也有如氨水會(huì)隨著濃度增加密度變小。但是只要對(duì)應(yīng)曲線存在，則基本可以認(rèn)為，密度和濃度是對(duì)應(yīng)的。通過密度可以知道濃度，通過濃度可以知道密度。
大部分的液體其折光率和濃度都存在著比較好的線性關(guān)系。有些曲線比較平整也屬于單一型，有的時(shí)候會(huì)類似拋物線，如酒精的當(dāng)濃度到80左右，會(huì)隨著濃度增加折光率下降。
