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技術(shù)文章

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折光儀在淀粉糖行業(yè)中的成功應(yīng)用淀粉糖是以淀粉為原料，通過酸或酶的催化水解反應(yīng)生產(chǎn)的糖品的總稱，是淀粉深加工的主要產(chǎn)品。淀粉糖在口感、功能性上比蔗糖更能適應(yīng)不同消費(fèi)者的需要，并可改善食品的品質(zhì)和加工性能。淀粉糖的種類按其成分組成來源大致可分為液體葡萄糖、結(jié)晶葡萄糖、麥芽糖漿、麥芽糊精、麥芽低聚糖、果葡糖漿等。工業(yè)上提取淀粉的原料主要是玉米，其次還有馬鈴薯、木薯等。淀粉的水解在工業(yè)上稱為轉(zhuǎn)化（或者糖化），按照不同的轉(zhuǎn)化程度，淀粉糖漿可分為三類：（1）低轉(zhuǎn)化糖漿，也稱為低DE糖漿。DE值在20以下的產(chǎn)品（分為5...

6-6 2013
ATAGO（愛拓）豆?jié){濃度計在豆制品行業(yè)中的應(yīng)用摘要：通過光學(xué)儀器測定豆?jié){濃度，當(dāng)豆?jié){濃度小于5.5%時，腐竹的產(chǎn)率和成膜速度隨著豆?jié){濃度的增加而增加，當(dāng)豆?jié){濃度大于5.5%時，腐竹的產(chǎn)率和成膜速度反而隨著豆?jié){濃度增加而降低，同時腐竹的品質(zhì)也有所下降?？刂贫?jié){濃度為5.5%，腐竹的產(chǎn)率隨漿液深度的增加而增大，腐竹的品質(zhì)交好。關(guān)鍵詞：腐竹、豆?jié){濃度、漿液濃度值、鹵水濃度值豆?jié){濃度對腐竹產(chǎn)率和品質(zhì)的影響豆?jié){是一種復(fù)雜的分散體系，含有大量蛋白質(zhì)和脂肪以及少量無機(jī)鹽和糖類，其中對豆?jié){性質(zhì)起決定作用的是蛋白質(zhì)膠體，在低濃度時，蛋白質(zhì)...

5-28 2013
ATAGO在線濃度計（糖度計）—現(xiàn)代生產(chǎn)型企業(yè)的發(fā)展意義在線儀器顧名思義是安裝在生產(chǎn)線上實施檢測流過生產(chǎn)線管道或罐體的樣品，保證樣品合格率和生產(chǎn)工藝正常運(yùn)行的高精密儀器。通過在線儀器配合自動化生產(chǎn)設(shè)備來提高生產(chǎn)效率是未來中國工業(yè)發(fā)展的大趨勢。其具體實際意義包括：在線的實施監(jiān)測、人工自動化程度高、更直觀的指導(dǎo)工藝人員操作、降低人工成本、降低實體企業(yè)生產(chǎn)成本，更的保證產(chǎn)品質(zhì)量等。在國內(nèi)很多企業(yè)如加多寶、王老吉、哇哈哈、紅牛等一系列企業(yè)都在做在線產(chǎn)品控制。液體生產(chǎn)線工藝中利用CM-780N或PRM-100a在線測控系統(tǒng)可以對整個工藝過程...

5-22 2013
ATAGO全自動折光儀RX-5000 α成功應(yīng)用于尿素含量的測定尿素是常用的氮肥品種。在尿素的生產(chǎn)和使用中，均要求能快速、準(zhǔn)確地測定尿素的含量。目前，雖已有多種測定尿素含量的方法，但各有自己的優(yōu)點和使用范圍，因此測定標(biāo)準(zhǔn)并沒有統(tǒng)一。根據(jù)現(xiàn)存尿素的測定過程,可分為間接測定和直接測定。間接測定通過脲酶將尿素分解為氨、硝酸鹽或氮氣,然后利用現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)方法測定含氮物質(zhì)的量,并據(jù)此計算出尿素的濃度；直接測定則是通過加入某些能夠和尿素反應(yīng)生成帶色產(chǎn)物的物質(zhì),通過比色等方法進(jìn)行測定。目前間接測定溶液中尿素含量的方法以H2SO4消化比色法為代表；直接測定法...

5-6 2013
用折光儀系統(tǒng)快速提高生產(chǎn)工藝中的糖度控制某加工廠品控部員工試用愛拓臺式數(shù)顯折光儀RX-5000a-BEV測量數(shù)據(jù)（1）臺式數(shù)字折光儀RX-5000a-BEV測量飲料重復(fù)性PRM-100a在線濃度計測量數(shù)據(jù)通過以上數(shù)據(jù)從儀器測量重復(fù)性、測量精度、測量反應(yīng)時間、操作便捷性等多方面證明ATAGO（愛拓）折光儀足以滿足飲料加工廠的檢測要求。值得欣喜的是，通過這次用戶自身經(jīng)驗的分享及測試分析的方式，讓用戶更加了解折光儀折光率原理的重要性，為日后飲料糖度控制研發(fā)作充分的準(zhǔn)備。更多ATAGO產(chǎn)品信息詢問請咨詢ATAO（愛拓）：w...

1-18 2013
ATAGO（愛拓）過氧化氫在線濃度計濃度快速檢測方法概述過氧化氫，又名雙氧水，分子式H2O2，分子量34.01，外觀為無色透明液體，溶于水、醇，是一種具有較強(qiáng)氧化能力的強(qiáng)氧化劑，可與還原性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。工業(yè)級雙氧水在常溫下能緩慢分解，溫度升高或紫外線照射時，分解速度加快，遇到灰塵、重金屬離子或堿性物質(zhì)時，會發(fā)生劇烈分解，同時放出大量的氧和熱。在酸性環(huán)境下較穩(wěn)定，但有腐蝕性。生產(chǎn)工藝雙氧水的工業(yè)生產(chǎn)方法主要有電解法和蒽醌法兩種。20世紀(jì)90年代前，國內(nèi)雙氧水生產(chǎn)企業(yè)大多采用電解法，該法電流效率高、工藝流程短、產(chǎn)品質(zhì)量高，但由于電...

1-15 2013
ATAGO（愛拓）折射計測量方法小知識點擊：http://www.atago.net/chinese2/g_tonyu.html（有詳細(xì)的測量方法）水果?蔬菜1.取樣水果或蔬菜類樣品可以通過榨汁、擠壓或擦碎取樣蔬菜、水果樣品榨取部位不同，Brix糖度也是不同的。為取得準(zhǔn)確的結(jié)果，應(yīng)在樣品的不同部位榨汁并混和均勻2.水果及蔬菜的測量方法ATAGO進(jìn)行了以下示例的研究及測試，以獲取果蔬的測試用方法取樣方法平均糖度值橙子壓榨?Dekopon14%?Unshu12至14%?Wase10至11.5%?Iyokan12%?A...

12-11 2012
氯鹽類融雪劑濃度快速測定和用量控制方法融雪劑是冬季常用的除雪方法，國內(nèi)外常見的融雪劑按主要成分一般分為醋酸鉀（有機(jī)融雪劑）和氯鹽兩類。氯鹽類融雪劑因其價格便宜、效果明顯，從而被國內(nèi)廣泛使用。氯鹽類融雪劑的融雪原理是：“氯鹽類”融雪劑溶于水（雪）后，其冰點在零度下，如，氯化鈉（食鹽）溶于水后冰點在-10℃，氯化鈣在-20℃左右，醋酸類可達(dá)-30℃左右。鹽水的凝固點比水的凝固點低，因此在雪水中溶解了鹽之后就難以再形成冰塊。此外，融雪劑溶于水后，水中離子濃度上升，使水的液相蒸氣壓下降，但冰的固態(tài)蒸氣壓不變。為達(dá)到冰水混...

11-19 2012

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